Ginza Kokuu | 도쿄 긴자의 스시 전문점

GINZA KOKUU

Concept

카운터석만 있는 작은 스시집

긴자 잇초메역에서 걸어서 1분, 큰길에서 한 걸음 들어간 곳에 히노키 통판 카운터만을 둔 가게가 있습니다.

전국에서 도착하는 제철 생선 가운데 그날 가장 좋다고 판단한 것만을 골라 안주와 니기리로 냅니다. 구성은 그날의 입하에 따라 정해지므로 같은 날은 두 번 없습니다.

2026년 4월에 문을 연 가게입니다. 접대와 회식, 기념일, 소중한 분과의 식사로 이용하고 계십니다.

Omakase

안주와 니기리

오마카세는 안주와 니기리를 오가며 진행됩니다.

사이에 국과 구이를 두어 계절의 흐름을 전합니다.

에도마에 니기리

전국에서 도착하는 제철 생선을 그날의 상태에 맞추어 손질합니다. 안주와 니기리를 엮은 오마카세로 계절의 흐름을 전합니다.

히노키 카운터 일곱 자리

히노키 통판을 사용한 카운터만 있는 가게입니다. 장인의 손끝을 가까이에서 보며 주인장과 여주인과 이야기를 나눌 수 있습니다. 성인 4인 이상이면 대관도 가능합니다.

여주인이 고르는 사케

조리사 면허와 사케 소믈리에 자격을 가진 여주인이 요리에 어울리는 사케를 고릅니다. 스시와 사케를 맞추는 페어링 코스도 준비되어 있습니다.

그날 들어온 재료로 한 점씩 쥡니다.

점심과 저녁에 오마카세 코스를 준비하고 있습니다. 입하 상황에 따라 품목 수가 달라질 수 있습니다.

안주 니기리 오마카세 코스 JPY 36,300　20품목: 안주 3품 / 국 / 니기리 13점 / 계란 / 된장국
스시와 사케 페어링 코스 JPY 47,300: 안주 니기리 오마카세 코스에 사케 소믈리에가 고른 사케 8~10종을 맞춥니다. 16,500엔과 22,000엔의 페어링도 준비되어 있습니다.
점심 한정 니기리 오마카세 코스 JPY 13,200　14품목: 계절의 차완무시 / 안주 1품 / 니기리 10점 / 계란 / 된장국
점심 한정 니기리 오마카세 코스 Light JPY 9,900　11품목: 계절의 차완무시 / 니기리 8점 / 계란 / 된장국

긴자 잇초메역 10번 출구에서 도보 1분, 긴자역 A13번 출구에서 도보 5분입니다. 전용 주차장은 없습니다.